El otoño, sus colores y una cesta llena de setas.
Ha llegado el otoño, la estación del año para hacer una visita a Teruel. También llega una nueva temporada de setas en la Sierra de Albarracín
La Sierra de Albarracín se llena de buscadores y aficionados a la micología.
En esta temporada de setas, la sierra de Albarracín es una de las zonas de España en la que encontrar los ejemplares de setas más preciados y sabrosos.
– ROBELLÓN O NÍSCALO (Lactarius deliciosus y lactarius Sanguifluus), una de las setas más buscadas y consumidas. Crece en nuestros pinares del rodeno. No es solamente la más abundante, también es la más saludable desde un punto de vista alimenticio y tiene un intenso sabor. Su buena textura, hace que sea excelente para ser cocinada.
– SETA DE CARDO (Pleurotus eryngii). Crece al borde de los caminos donde hay cardos corredores, porque utiliza sus raíces para su desarrollo. Crecen dos o tres semanas después de las primeras lluvias.
-BABOSA NEGRA (Hygrophorus latitabundus). Crece bajo los pinos de la sierra de Albarracín en grupos más o menos pequeños y en el mismo sitio cada temporada de setas. También llamada llenega o mocosa negra.
Permisos para la recogida de setas en La Sierra de Albarracín.
Como en muchos lugares, en La Sierra de Albarracín la recolección de setas está prohibida sin antes haber obtenido el permiso o autorización para hacerlo.
Puedes visitar este enlace para más información
¿Dónde buscar setas en la Sierra de Albarracín?
Degustación de setas en la Sierra de Albarracín
En este espacio os dejamos algunos bares y restaurantes:
- Restaurante El Batan
- Restaurante Tiempo de Ensueño
- Mesón del Alto Tajo
- Restaurante el Soguero
- Restaurante El Buen Yantar
- Restaurante Rincón del Chorro
- Bar restaurante El Santuario
¿Cómo recoger setas en La Sierra de Albarracín?
Si es la primera vez que recoges setas en la Sierra de Albarracín, lo más recomendable es que salgas de excursión con personas experimentadas antes de hacerlo solo. Si eres ya un gran recolector de setas y un experto sobre la micología, no está de más que leas los siguientes consejos:
- UTENSILIOS: Navaja setera, cesta de mimbre y un cepillo de cerdas suaves.
- Recoger setas es una afición muy extendida en nuestro país. Pero también es muy frecuente, no disponer de conocimientos micológicos y cada temporada de setas se producen intoxicaciones por la ingesta de setas no aptas para el consumo, pueden incluso resultar mortales. Pueden guiarte estos enlaces:
- Setas comestibles de España
- Setas toxicas en España
¿Dónde alojarse durante la temporada de setas en La Sierra de Albarracín?
Casa Rural Abascal se encuentra en Cella ( Teruel), a 15 minutos de la Sierra de Albarracín. Es un punto estratégico para descansar y coger fuerzas para el siguiente día de recolección de setas. Pincha aquí
Aquí podrás cocinar las setas y disfrutarlas con tus familiares y amigos en nuestra sala con barbacoa.
